FAQ
Réponses à vos questions
Ci-dessous vous trouverez certaines des questions les plus fréquentes, et les réponses sur notre Ferme de la Clarée. Mais si des questions subsistent, n'hésitez pas à nous contacter directement et nous nous ferons une joie de vous répondre.
Est-ce que vous vendez aux restaurants? Aux particuliers?
Oui! En fait, la majorité de nos produits vont directement sur la table d'hôte, mais une partie est vendu au restaurants et aux hôtels du coin. Nous vendons aussi aux particuliers tous les jours pendant la saison de 16h-18h à la ferme, en mini-AMAP pour les résidents locaux, et également aux magasins à Briançon avec nos partenaires.
Votre production est-elle sans produits chimiques ? Et est-ce que nous pouvons visiter la ferme?
Nous sommes certifiés bio par ecocert, et donc nous n'unissons pas de produits chimiques. nous sommes aussi dans une démarche anti-plastique et nos produits sont vendus dans les contenants réutilisables. Nous allons encore plus loin que bio avec notre projet régénératif.
Pour la tranquillité des habitants de la ferme, malheureusement, nous ne sommes pas en mesure d'accueillir le publique en visite libre ni sans réservation. La ferme reste un endroit privée pour le bien être de tous. Par contre, nous organisons des visites-goûters à la ferme certains après-midis pour les particuliers pendant la saison avec réservation selon nos disponibilités (tarif enfant 5 euros, adultes 10 euros, minimum 4 personnes et maximum 20 personnes, goûter inclus dans le prix de la visite) Nous offrons aussi les visites pour les écoles et les personnes en situation d'handicap avec les ateliers pédagogiques au printemps et l'automne. N'hésitez pas à nous contacter pour un devis si vous êtes professionnel du milieu éducatif.
Que cultivez-vous ?
Nos habitants à la ferme sont: des vaches laitières (jersiaises), des truites arc-en-ciel et fario, et des poules pondeuses (rousses et races anciennes) et les agriculteurs qui s' occupent de tout ce monde. D'une manière artisanale nous fabriquons des yaourts, et des fromages (frais et affinés). Les truites fraîches sont disponibles en portion, ou en plus grosse taille. Nous cultivons des fleurs comestibles (edleweiss, bourrache, dahlia, capucine, centaurée, chrysanthèmes, oeillet d'inde, cosmos, et camomille), des fines herbes (aneth, marjolaine, origan, oseille, ciboulette), des tisanes (menthes, reine des prés, monade, edelweiss, thyme serpolet, hysope), et quelques fruits et légumes (rhubarbe, fruits rouges, poirée arc-en-ciel, salades, betraves, poivrons). Nous confectionnons aussi des confitures de saison. La plupart des oeufs, fruits, légumes, et fines herbes servent à fournir notre gîte, mais tous les autres produits peuvent être achetés..