Ferme de la Clarée
Qui sommes-nous
La Ferme de la Clarée est une petite ferme familiale biologique en polyculture avec des produits laitiers, des truites, des oeufs, des fleurs comestibles, des tisanes, et des confitures. Nos vaches pâturent et ruminent dans les 10 hectares de prés avec vue sur les montagnes autour de la ferme, nos truites nagent dans un bassin alimenté par un torrent de montagne, nos fleurs comestibles et fines herbes bénéficient d'un compost riche de la ferme ( elles ont meme une vue des sommets) et nous conservons les plus beaux jours avec nos tisanes et nos confitures maison. Nous sommes avant tout des fermiers du sol ce qui veut dire également des éleveurs de la vie microbienne et invertébrée. C'est la fondation de la vie et d'une ferme. Les pièces du puzzle tombent en place avec peu d'intervention quand le sol est sain. Nous régénérons le sol avec un système de pâturage tournant, un maraichage suivant les Techniques de Conservation des Sols/Agriculture de Conservation et semis directe ("no till") qui est alimenté par une irrigation de goutte à goutte d'eau de source. Nous complétons les rations de nos bêtes avec les aliments bios et du foin local de montagne (2000 m) et elles nous rendent du compost pour compléter le cycle. Tous nos produits sont faits sur place dans nos ateliers certifiés, et par nos soins dans le plus grand respect de la nature et de qualité. Depuis 2003 et la création de notre laiterie précédente en Californie, nous soutenons le mouvement "zero waste", zero plastique, locavore, et le plus grand respect de la nature qui nous entoure. Du début à la fin chaque décision est réfléchie avec un regard sur le bien-être du sol, de nos animaux, notre terroir magnifique. Nous prenons soin de tous ce qui nous entoure pour nous, pour vous, et les générations à venir. En commençant par la certification bio, un engagement avec les fermes locales, des produits d'entretient label vert, les boîtes pique-niques en inox, et une démarche "zéro déchet" et "zéro plastique" qui va jusqu'à notre fournisseur de papier hygiénique, nous restons fidèles à nos valeurs. Nous sommes heureux de poursuivre notre rêve d'une petite ferme à la montagne, et de partager les fruits de cette passion avec vous.
Mission et aspirations
La mission de Ferme de la Clarée est double. Tout d'abord, nous souhaitons offrir aux habitants et aux restaurants de Névache des produits fermiers locaux et bios de haute qualité. Deuxièmement, nous sommes dans une démarche d'agriculture régénérative pour protéger l'environnement, et essayer de démontrer l'importance de ce type d'agriculture au vus des défis actuels. A la ferme, il y a une raison pour tout et tout a sa place. Les poules recycle le petit lait de la production des fromages et le pain rassis de la boulangerie locale en même temps qu'elles diminuent les insectes telles que les mouches. Par contre, les fleurs et la couverture des sols par nos plantes et nos près favorisent la présence des insectes tels que les papillons, les abeilles et les coccinelles. Les vaches entretiennent les près en broutant et en déposant de l'engrais naturel - un processus qui attire aussi des insectes et favorise la repousse des plantes. Les racines et plantes fanées du maraichage restent pour alimenter la vie invisible qui transforme l'énergie solaire en fleurs et légumes,
Notre histoire
Fondée par la famille de KORSAK en 2023 (Kristina, Benoit et leurs 4 enfants), nous réalisons notre rêve de pouvoir développer une petite ferme avec des vaches laitières à Névache au coeur de la magnifique vallée de la Clarée. Cela faisait un moment qu'il n'y avait plus de vaches à Névache! Nous avons toujours fait pousser nos cultures selon les normes bios les plus élevées, et avec notre installation permanente, nous avons la joie compléter cela avec une démarche régénératrice et en polyculture.